Цей рецепт із цукіні — чудова альтернатива звичайним запіканкам. Ніжні овочі поєднуються з соковитим фаршем, ароматними спеціями та двома видами сиру. Фета додає легкої солоності, а моцарела створює апетитну тягучу скоринку. Страва виходить соковитою, яскравою та дуже домашньою.
Інгредієнти
• Цукіні — 2 шт.
• Яйця — 2 шт.
• Фарш — 250 г
• Сир фета — 100 г
• Цибуля — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Томатний соус — 4 ст. л.
• Помідор — 1 шт.
• Болгарський перець — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Петрушка — пучок
• Моцарела — 100 г
• Сіль — за смаком
• Чорний мелений перець — за смаком
• Прованські трави — 1 ч. л.
• Сушена паприка — 1 ч. л.
• Сушений часник — 1 ч. л.
Як приготувати
Цукіні натираю або нарізаю тонкими скибками, злегка підсолюю.
Фарш обсмажую з цибулею, часником, морквою та перцем.
Додаю томатний соус, спеції та нарізаний помідор.
Змішую яйця з подрібненою фетою і зеленню.
У форму викладаю шар цукіні, далі м’ясну начинку, зверху яєчно-сирну суміш.
Посипаю моцарелою та запікаю до рум’яної скоринки.
