Як приготувати
Кабачки натираю на крупній тертці, злегка солю і залишаю на кілька хвилин, щоб вони пустили сік. Потім добре віджимаю зайву рідину, щоб оладки не були водянистими.
Додаю натерту моркву, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник і кріп. Вбиваю яйця, додаю сметану, сіль і перець, добре перемішую.
Підсипаю борошно і доводжу масу до густої консистенції — вона має триматися на ложці і не розтікатися.
Розігріваю сковороду з олією, викладаю оладки ложкою і обсмажую з обох боків до золотистої скоринки. Готові викладаю на паперовий рушник і подаю теплими.
