Коли хочеться приготувати щось ситне для всієї родини, часто виручає проста м’ясна запіканка з фаршу. Вона виходить соковита, ароматна і дуже добре поєднується з ніжним картопляним пюре та сиром. У рецепті багато спецій, овочів і трохи соусу, тому смак у страви насичений і домашній. Готувати таку запіканку зовсім не складно, а результат виходить таким, що тарілки швидко порожніють.
Інгредієнти
• 800 г фаршу
• 2 яйця
• 1 ч. л. солі
• чорний перець за смаком
• 1 ч. л. лимонного перцю
• 1 ч. л. кмину
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. гірчиці
• соєвий соус
• рослинна олія
• 1 невелика червона цибулина
• 3 зубчики часнику
• суміш солодких перців
• 100 г печива або сухарів
• 100 мл молока
• 2 ст. л. томатного пюре
• 1 ст. л. чилі соусу
для гарніру
• картопля
• 1 ч. л. солі
• 100 мл молока
• вершкове масло
• 100 г сиру
• чорний перець
• кріп
Як приготувати
Фарш перекладаю у велику миску. Додаю яйця, сіль, чорний перець, лимонний перець, кмин, паприку і гірчицю. Вливаю трохи соєвого соусу. Печиво заливаю молоком, даю йому трохи розм’якнути і теж додаю до фаршу. Все добре перемішую, щоб маса стала однорідною.
Червону цибулю дрібно нарізаю, часник подрібнюю. Болгарський перець ріжу невеликими шматочками. Овочі додаю до м’ясної маси і ще раз перемішую. Потім кладу томатне пюре, чилі соус і трохи рослинної олії — так запіканка буде соковитішою.
Форму для запікання змащую вершковим маслом і викладаю підготовлений фарш, розрівнюючи поверхню. Ставлю в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаю приблизно 40–45 хвилин.
Поки м’ясо готується, варю картоплю до м’якості. Зливаю воду, додаю вершкове масло, тепле молоко, трохи солі і чорного перцю. Розминаю до ніжного пюре. Наприкінці всипаю натертий сир і дрібно нарізаний кріп, перемішую.
Готову м’ясну запіканку подаю гарячою разом із картопляним пюре. Страва виходить ароматна, соковита і дуже ситна — чудовий варіант для домашнього обіду або вечері.
