Це той варіант страви, який реально рятує, коли хочеться чогось смачного, але без довгого стояння біля плити. Смажений рис із креветками — простий, але з яскравим смаком: соковиті овочі, ніжні креветки, аромат імбиру і часнику, а соуси додають ту саму азійську нотку, яку всі люблять. Найприємніше, що все готується швидко і виходить настільки смачно, що хочеться повторювати знову і знову.
Інгредієнти
• Рис — 1 склянка
• Вода — 2 склянки
• Сіль
• Креветки очищені — 500 г
• Морква — 1 шт.
• Перець — 1 шт.
• Зелена цибуля
• Заморожений горошок — 50 г
• Яйця — 2 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Імбир — приблизно 25 г
• Соєвий соус — 4 ст. л.
• Рибний соус — 2 ст. л.
• Кунжутна олія — 2 ст. л.
• Олія для смаження
Як приготувати
Спочатку відварюю рис: добре промиваю, заливаю водою, додаю дрібку солі і варю на повільному вогні до повного вбирання води. Даю йому трохи охолонути — так він буде розсипчастішим при смаженні.
Овочі нарізаю: моркву тонкою соломкою, перець шматочками, зелену цибулю дрібніше. На сильному вогні швидко обсмажую їх з горошком на олії буквально кілька хвилин, щоб залишилися хрусткими, і відкладаю в сторону.
Креветки обсмажую окремо на добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії, додаю сіль і перець. Готуються вони дуже швидко — буквально 3–4 хвилини, після чого теж перекладаю їх окремо.
Яйця злегка збиваю з дрібкою солі і обсмажую, помішуючи, щоб вийшли ніжні шматочки. Далі на сковороді швидко прогріваю подрібнений часник та імбир, додаю соєвий і рибний соуси, вливаю кунжутну олію.
Викладаю рис, добре перемішую, щоб він увібрав усі аромати. Повертаю овочі, креветки і яйця, ще раз усе перемішую і прогріваю кілька хвилин. Виходить дуже ароматна, яскрава і неймовірно смачна страва, яку хочеться готувати ще не раз.
