Іноді для смачної вечері достатньо хорошої риби та кількох овочів. Дорада у духовці виходить дуже ніжною, соковитою та ароматною, особливо якщо запікати її разом із овочами та легкою медово-соєвою заправкою. Під час запікання овочі просочуються соком риби, а лимон і розмарин додають страві свіжого аромату. У результаті виходить повноцінна страва, яка виглядає яскраво на столі й чудово підходить як для сімейної вечері, так і для святкового меню.
Інгредієнти
• Дорада – 2 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Нарізані помідори – приблизно 200 мл
• Соєвий соус – 100 мл
• Мед – 2 ст. л.
• Лимон – 1 шт.
• Розмарин – кілька гілочок
• Сіль – за смаком
• Чорний перець – за смаком
• Прованські трави – за смаком
• Оливкова олія
Як приготувати
Спершу готую овочі. Картоплю, моркву та кабачок нарізаю середніми шматочками, цибулю — півкільцями, а болгарський перець — смужками. Викладаю все у форму для запікання, додаю трохи солі, перцю, прованських трав і поливаю оливковою олією. Добре перемішую, щоб овочі рівномірно вкрилися спеціями.
Рибу очищаю, промиваю та роблю кілька невеликих надрізів на шкірі. Натираю її сіллю, чорним перцем і збризкую соком лимона. Усередину кожної рибини кладу кілька скибочок лимона та гілочку розмарину.
Для соусу змішую соєвий соус, мед і нарізані помідори. Соус має вийти ароматним із легкою солодкуватою ноткою. Частину соусу додаю до овочів, а рештою поливаю рибу.
Викладаю дораду зверху на овочі та ставлю форму у розігріту духовку. Запікаю, поки риба стане ніжною, а овочі добре пропечуться і трохи підрум’яняться. Подаю страву гарячою разом із соковитими овочами та ароматним соусом. Це проста, але дуже ефектна вечеря.
