Коли хочеться швидкого, ситного перекусу, який одночасно хрумкий зовні та соковитий усередині, куряча кесадилья завжди виручає. Це проста страва, яку легко приготувати вдома навіть зі звичайних продуктів. Тонка тортилья підсмажується до золотистої скоринки, а всередині ховається ароматна куряча начинка. Найприємніше, що тортилью можна зробити самостійно, і тоді така закуска виходить ще смачнішою та домашнішою.
Інгредієнти
Для тортильї
• борошно
• вода
• дрібка солі
• трохи рослинної олії
Для начинки
• куряче філе
• сіль за смаком
• чорний перець
• паприка або улюблені спеції
• трохи рослинної олії для смаження
• тертий сир
• за бажанням — зелень або овочі
Як приготувати
Спочатку готую тортилью. У мисці змішую борошно, дрібку солі, трохи олії та воду. Замішую м’яке тісто, яке не липне до рук. Ділю його на невеликі кульки та розкачую кожну у тонкий круглий корж. Підсушую тортильї на сухій гарячій сковорідці по кілька секунд з кожного боку.
Куряче філе нарізаю невеликими шматочками. На сковорідці розігріваю трохи олії та обсмажую курку до золотистого кольору. Додаю сіль, перець і спеції, перемішую та готую ще кілька хвилин, щоб м’ясо стало соковитим і ароматним.
На одну половину тортильї викладаю курячу начинку, посипаю тертим сиром і за бажанням додаю трохи зелені або овочів. Накриваю другою половиною коржа, щоб вийшов півмісяць.
Перекладаю кесадилью на гарячу сковорідку і підсмажую з обох боків, поки тортилья не стане хрумкою, а сир усередині не розплавиться.
Готову кесадилью розрізаю на кілька шматочків. Зовні вона приємно хрумка, а всередині соковита куряча начинка з розтягнутим сиром. Найсмачніше подавати її гарячою з улюбленим соусом.
