Сьогодні готуємо надзвичайно простий і смачний варіант хачапурі, який не потребує замісу дріжджового тіста і довгого чекання. Цей рецепт ідеально підійде, коли хочеться швидко сніданку або ситної вечері. М’яке тісто поєднується з тягучим сиром “Сулугуні”, а вершкове масло додає неповторну ароматну нотку. Навіть якщо ви ніколи раніше не робили хачапурі, цей рецепт точно вас не підведе.
Інгредієнти
- Борошно – 150 г (1 склянка 250 мл)
- Яйце – 1 шт.
- Молоко – 250 мл (1 склянка)
- Сир “Сулугуні” – 200 г
- Сіль – за смаком
- Вершкове масло – для подачі
Як приготувати
Натремо сир на дрібній тертці, щоб він легко рівномірно розподілився в тісті та добре тягнувся під час випікання. В окремій мисці змішуємо молоко з яйцем, сіллю та борошном до однорідності, щоб не залишилося грудочок.
Додаємо до суміші натертий сир і акуратно перемішуємо, формуючи тісто, яке трохи густіше, ніж на млинці. Викладаємо його на розігріту сковороду або форму для запікання, розрівнюємо поверхню і накриваємо кришкою на невеликий вогонь або ставимо в духовку.
Готуємо до появи золотистої скоринки знизу і м’якої структури всередині, приблизно 10–12 хвилин. Подаємо гарячим, з шматочком вершкового масла зверху – воно розтане і додасть особливий смак кожному шматочку.
