Грузинський салат з горіховим соусом — це справжній вибух смаку, який ідеально підходить для літа. Соковиті помідори, хрусткі огірки і трохи маринованої цибулі поєднуються з насиченим ароматним соусом із горіхів та зелені. Я люблю цей салат за його простоту і водночас дуже яскравий смак — здається, ніби інгредієнти зовсім звичайні, але разом вони створюють щось особливе. Такий варіант чудово освіжає і підходить до будь-якої страви.
Інгредієнти
• 100 г горіхів
• пучок зелені (кінза, петрушка або мікс)
• 2–4 зубчики часнику
• 3 ст. л. рослинної олії
• 2 огірки
• 2 помідори
• 1/2–1 червона цибулина
• лимонний сік за смаком
• сіль, перець за смаком
Як приготувати
Спочатку готую соус: подрібнюю горіхи разом із зеленню та часником. Додаю олію, трохи лимонного соку, сіль і перець. Перемішую до густої ароматної маси — соус має бути насиченим і трохи кремовим.
Огірки та помідори нарізаю середніми шматочками, щоб вони залишались соковитими. Червону цибулю нарізаю тонкими півкільцями, за бажанням можна трохи скропити лимонним соком, щоб вона стала м’якшою.
З’єдную овочі у великій мисці, додаю горіховий соус і обережно перемішую, щоб кожен шматочок був покритий заправкою.
Подаю одразу, поки овочі свіжі і хрусткі. Салат виходить ароматний, з яскравим смаком і легкою кислинкою — саме той варіант, який хочеться готувати знову і знову протягом усього літа.
