Сьогодні у нас на кухні справжній хіт для всієї родини — курячі гомілки в йогуртовому маринаді з картоплею по-селянськи. Це страва, яка поєднує ніжне м’ясо, ароматну картоплю і легкий соус, який підкреслює смак курки. Йогурт у маринаді працює чудово: робить м’ясо соковитим, ніжним і золотистим зовні, а спеції додають пікантності.
Інгредієнти
Йогуртовий маринад:
• 1 кг курячих гомілок
• 250 г густого білого йогурту «Молокія» (3% жирності)
• 1 ч. л. паприки
• Сіль за смаком
• Перець чилі за бажанням
Картопля по-селянськи:
• 1 кг картоплі
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. сухого часнику
• 1/2 ч. л. куркуми
• 40 мл рослинної олії
• Сіль за смаком
Йогуртовий соус:
• Густий білий йогурт «Молокія» (3% жирності)
• Кріп
• Часник
• Сіль
Як приготувати
Маринад і курка:
Змішайте йогурт, паприку, сіль та перець. Обмажте курячі гомілки маринадом і залиште мінімум на 30 хвилин (можна на ніч у холодильнику для більшого аромату).
Картопля:
Наріжте картоплю великими шматками, змішайте з паприкою, часником, куркумою, сіллю та олією. Викладіть на деко.
Випікання:
Гомілки викладіть на деко поруч із картоплею або на окремий лист. Запікайте в духовці при 200°C до золотистої скоринки курки та м’якості картоплі, приблизно 35–45 хвилин.
Йогуртовий соус:
Змішайте йогурт з подрібненим часником, кропом та сіллю. Подавайте разом із запеченими гомілками та картоплею.
Це страва, яка поєднує аромат спецій, ніжність курки та домашній смак картоплі — ідеально для вечері всієї родини.
Якщо хочеш, можу додати ще лайфхаки, щоб курка вийшла суперсоковитою і з хрусткою скоринкою, прямо як у ресторані. Хочеш, щоб я це зробив?
