Галетне печиво – це той самий простий і перевірений варіант, коли хочеться чогось домашнього до чаю без зайвого клопоту. Воно виходить легке, хрумке, з ніжною структурою і приємним нейтральним смаком, який легко доповнити варенням або медом. Таке печиво добре зберігається і завжди виручає, коли потрібно швидко щось спекти. А ще цей рецепт дуже зручний, бо всі інгредієнти зазвичай вже є на кухні.
Інгредієнти
- Яйця – 100 г (2 шт.)
- Молоко – 30 мл (2 ст. л.)
- Цукор – 40 г (2 ст. л.)
- Рослинна олія – 30 г (2 ст. л.)
- Борошно – 220 г (11 ст. л. без гірки)
- Кукурудзяний крохмаль – 40 г (2 ст. л. без гірки)
- Розпушувач – 5 г (1 ч. л.)
- Сіль – щіпка
Як приготувати
У глибокій мисці змішайте яйця з цукром, молоком і рослинною олією до однорідної маси. В окремій мисці з’єднайте борошно, крохмаль, розпушувач і сіль, після чого поступово всипайте суху суміш до рідких інгредієнтів, замішуючи м’яке, не липке тісто.
Загорніть тісто в плівку і залиште на пів години «відпочити» на кухні. Після цього розкачайте його в пласт товщиною приблизно 5–6 мм на злегка присипаній борошном поверхні. Виріжте печиво за допомогою формочок або просто ножем.
Перекладіть заготовки на деко з пергаментом і зробіть невеликі проколи шпажкою, щоб печиво не піднімалося під час випікання. Випікайте в розігрітій до 175°C духовці близько 10–12 хвилин до легкого золотистого кольору. Готове печиво остудіть і подавайте до чаю або кави.
