Іноді для смачного десерту достатньо одного яблука й кількох простих інгредієнтів. Цей варіант без випічки виходить дуже ніжним, кремовим і з легкою карамельною ноткою. Банан додає природної солодкості, яблуко — приємної свіжості, а вершковий крем на молоці робить текстуру оксамитовою. Готується все досить просто, головне добре розмішати крохмаль і не відходити від плити, поки маса загусає.
Інгредієнти
- Яблуко – 1 шт.
- Банани – 2 шт.
- Вершкове масло – 20 г + 20 г
- Цукор – 30 г + 150 г
- Молоко – 1 л
- Згущене молоко – 150 г
- Кукурудзяний крохмаль – 150 г
- Харчовий барвник – за бажанням
- Вершки 33% – 100 мл
- Сушений кокос – для посипання
Як приготувати
Яблуко очищаю та нарізаю невеликими кубиками. На сковороді розтоплюю 20 г вершкового масла, додаю 30 г цукру й шматочки яблука. Готую кілька хвилин, поки вони стануть м’якими й злегка карамелізуються.
Банани нарізаю кружальцями й викладаю у форму разом із яблуками, рівномірно розподіляючи по дну.
У каструлі змішую молоко, згущене молоко та кукурудзяний крохмаль. Ретельно перемішую, щоб не залишилося грудочок. За бажанням додаю кілька крапель харчового барвника.
Ставлю на середній вогонь і варю, постійно помішуючи, поки маса не стане густою та кремовою. Гарячий крем виливаю у форму поверх фруктів, накриваю харчовою плівкою в контакт і залишаю охолонути. Потім ставлю в холодильник до повного застигання.
Окремо готую карамель: у сотейнику розтоплюю 150 г цукру до бурштинового кольору, додаю 20 г масла й обережно вливаю теплі вершки, швидко перемішуючи до однорідності.
Застиглий десерт поливаю карамеллю та посипаю сушеним кокосом. Виходить ніжно, ароматно і дуже смачно.
