Іноді найсмачніші страви народжуються з найпростіших продуктів. Солодкий перець у сметанному соусі — саме такий варіант. Після тушкування перець стає м’яким і соковитим, а ніжний соус зі сметани з часником і зеленню додає страві приємної кремової нотки. Це може бути і гарнір, і легка овочева закуска, яка чудово смакує як гарячою, так і трохи охолодженою.
Інгредієнти
• 7 солодких перців
• 1 цибулина
• 250 г сметани
• 60 мл рослинної олії
• 0,5 пучка петрушки
• 2 зубчики часнику
• сіль за смаком
Як приготувати
• Солодкий перець помити, видалити насіння і нарізати смужками або великими шматочками. Цибулю очистити та нарізати півкільцями.
• У глибокій сковороді розігріти рослинну олію. Спочатку обсмажити цибулю до м’якості та легкого золотистого кольору, щоб вона стала ароматною.
• Додати до сковороди нарізаний перець, посолити за смаком і тушкувати під кришкою приблизно 10–15 хвилин, поки овочі стануть м’якими.
• До сметани додати подрібнений часник і трохи солі, добре перемішати. Влити соус до перцю, обережно перемішати й прогріти кілька хвилин на невеликому вогні.
• Перед подачею посипати страву дрібно нарізаною петрушкою. Перець виходить ніжним, ароматним і чудово поєднується з м’ясом, картоплею або просто зі свіжим хлібом.
