Цей простий і доступний рецепт морозива стане вашим улюбленим способом охолонути влітку. Приготування займає лише кілька хвилин, але результат — справжнє кулінарне задоволення. Спробуйте один раз, і ви не зможете більше відмовитися від цієї домашньої смакоти.
На 12 порцій знадобиться:
- вершки – 1 л. (25% +)
- згущене молоко – 2 б. (600 мл)
- вафля – 2 листи
- шоколад – 40 гр.
- какао – 15 гр.
Приготування:
Спочатку взбиваю вершки на повній швидкості міксера. Використовуйте саме такі жирні вершки, адже менш жирні можуть залишити в морозиві небажані кристалики льоду.
Коли вершки досягають густоти, зменшую оберти міксера й поступово додаю згущене молоко. Суміш знову стає рідкою — це нормально.
Продовжую збивати ще 5 хвилин на швидких обертах. Коли маса готова, ділю її на дві частини: одну ставлю в холодильник, а до іншої просіюю какао. Обережно з’єдную какао з кремом на невеликих обертах.
Тепер беру шоколад і подрібнюю його ножем, після чого додаю до шоколадного крему й ретельно перемішую.
За основу беру вафельні коржі, які викладаю у форму. Якщо такої немає, підійде й кругла форма — круглі вафлі продаються всюди.
На вафлями розміщую біле морозиво, а потім шоколадне, роблячи купки з кожного.
Зверху все рівняю лопаткою й накриваю ще одним вафельним коржем. Після цього загортаю у плівку і ставлю в морозилку на 4-5 годин.
От і все, морозиво готове. Виймаю з форми, нарізаю порційними шматочками — і насолоджуюся. У мене вийшло 12 великих шматочків, розміром з долоню.
Просто подивіться, яка це насолода. Виглядає значно привабливіше, ніж магазинне, а смак перевершує всі очікування. Можливо, вершки й згущене молоко коштують недешево, але купити таку ж кількість у магазині обійдеться значно дорожче.
