Іноді так хочеться чогось солодкого до чаю, але без довгого стояння біля духовки. У таких випадках виручає цей простий домашній десерт. Він готується буквально за кілька хвилин, не потребує випікання, а результат виходить дуже ніжний і насичений. Шоколадна основа з печива чудово поєднується з м’яким кремом, а зверху все доповнюють горіхи та шоколад. Після кількох годин у холодильнику десерт стає щільним, ароматним і просто тане в роті.
Інгредієнти
• 20 г какао-порошку
• 60 г цукру
• 100 мл молока
• 50 г вершкового масла
• 200 г печива
• 2 жовтки
• 120 г цукру
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 400 мл молока
• 50 г темного шоколаду
• 100 г вершкового масла
• 60 г волоських горіхів
• 50 г темного шоколаду
Як приготувати
• У невеликій каструлі змішати какао, цукор і молоко. Додати вершкове масло і поставити на невеликий вогонь. Помішуючи, прогріти масу, поки масло повністю не розтане і суміш стане однорідною.
• Печиво поламати на невеликі шматочки і висипати в глибоку миску. Залити гарячою шоколадною сумішшю та добре перемішати, щоб печиво рівномірно просочилося.
• В окремій каструлі змішати жовтки, цукор, кукурудзяний крохмаль і молоко. Поставити на повільний вогонь і, постійно помішуючи, варити до загустіння. Додати шматочки темного шоколаду та вершкове масло, перемішати до гладкого крему.
• У форму викласти шар шоколадної маси з печива, зверху рівномірно розподілити гарячий крем. Поверхню розрівняти і поставити десерт у холодильник на 2–3 години, щоб він добре застиг.
• Перед подачею посипати подрібненими волоськими горіхами та натертим темним шоколадом. Після охолодження десерт легко ріжеться на порційні шматочки і виходить дуже ніжним та насиченим на смак.
