Цей десерт — справжня насолода для любителів шоколаду та горіхів. Ніжний крем із вершкового сиру, карамельна прослойка та хрусткий арахіс створюють ідеальне поєднання текстур і смаків. Він виглядає святково і готується простіше, ніж здається на перший погляд. Ідеально підходить для сімейного чаювання або коли хочеться побалувати себе чимось особливим.
Інгредієнти
Для шоколадного коржа
- Вершкове масло – 70 г
- Цукор – 100 г
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 50 г
- Какао – 30 г
- Розпушувач – 1/3 ч. л.
Для крему
- Вершковий сир – 120 г
- Цукрова пудра – 50 г
- Вершки – 300 мл
- Какао – 1 ч. л.
Для карамелі з арахісом
- Цукор – 100 г
- Вода – 25 мл
- Вершкове масло – 50 г
- Вершки – 50 мл
- Сіль – дрібка
- Арахіс – 70 г
Як приготувати
Почніть із шоколадного коржа: розтопіть вершкове масло і змішайте його з цукром, додайте яйця та добре збийте. В окремій мисці просійте борошно з какао і розпушувачем, потім акуратно введіть у масляну суміш. Викладіть тісто у форму, застелену пергаментом, і випікайте при 180°C близько 12–15 хвилин до готовності.
Поки корж остуджується, приготуйте крем: збийте вершки до м’яких піків, окремо змішайте вершковий сир з пудрою і какао, потім акуратно з’єднайте з вершками. Крем має бути однорідним і ніжним.
Далі готуємо карамель з арахісом: у невеликій каструлі розчиніть цукор у воді і доведіть до золотистого кольору. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло, вершки і дрібку солі, добре перемішайте. Потім додайте арахіс і залиште трохи охолонути.
На готовий корж викладіть половину крему, потім карамель з арахісом, зверху залишок крему. Рівномірно розподіліть і залиште десерт у холодильнику на 2–3 години, щоб усі шари добре “схопилися”.
Перед подачею можна прикрасити шоколадною стружкою або подрібненими горіхами. Ніжний, солодкий і хрусткий — цей десерт дійсно вартий того, щоб його приготувати вдома.
