Запечені кабачкові скибочки в сирній паніровці
Кабачки – це справжній скарб для тих, хто любить експериментувати на кухні. Цей рецепт обов’язково стане родзинкою вашого кулінарного арсеналу. Наріжте кабачки на скибочки, залишивши шкірку – так вони не втратять форму під час запікання. В результаті отримаєте соковиті, золотисті брусочки з неперевершеною сирною скоринкою. Ідеальним доповненням до цього шедевру стане сметанний соус.
Інгредієнти:
- Кабачок 2 шт
- Яйце куряче 2 шт
- Твердий сир 150 г
- Панірувальні сухарі 4 ст.л
- Борошно 2 ст.л
- Пучок кінзи свіжої 1/2 шт
- Петрушка – за смаком
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Обирайте кабачки середнього розміру – вони ідеально підходять для цього рецепту. Гарненько промийте їх, розріжте вздовж на дві частини, а далі – кожну частину на 6 скибочок.
Наступний крок – приготування сирної паніровки. Натріть сир на дрібній тертці і змішайте з панірувальними сухарями. Дрібно наріжте кінзу і петрушку, додайте до сиру. Пам’ятайте, що зелень повинна бути сухою, щоб сухарі залишились хрусткими. Приправте суміш сіллю та перцем для більш виразного смаку.
У глибоку тарілку всипте трохи борошна. Кожен брусочок кабачка обкатайте в борошні, щоб отримати легку муковінну оболонку.
В окремій мисці збийте яйця, додавши трохи солі, та занурте в них кабачкові брусочки після борошна.
Завершальний етап – запаніруйте кабачки в сирній суміші, злегка струшуючи, щоб прибрати зайве.
Викладіть паніровані скибочки на деко, розмістивши їх у кілька рядів.
Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 20 хвилин. Спостерігайте, щоб паніровка мала приємний золотавий колір.
Подайте готові кабачкові палички, приправивши їх сметанним соусом для підсилення смаку.
