Фаршировані кабачки – це справжня знахідка для літньої вечері, адже вони здатні подарувати ніжний смак і соковитість, як у традиційних голубців, завдяки ароматній томатній підливі.
Інгредієнти:
- кабачки, 4 шт.;
- фарш, 250 г;
- цибуля, 1 шт.;
- зелень;
- рис, 4 ч. л.;
- олія рослинна, за смаком;
- сіль, перець, спеції, коріандр;
- томатна паста, 1.5 ст. л.;
- окріп, 300 мл;
- прованські трави, 1 ч. л.;
- помідори чері, 8 шт.;
- борошно, 100 г;
- розпушувач, 0.5 ч. л.;
- яйця, 2 шт.;
Приготування:
Спершу нарізаємо кабачки на шматочки близько 5 см завдовжки. Видаляємо середину, аби створити простір для начинки — це можна зробити ножем або чайною ложкою.
Фарш акуратно змішуємо з дрібно нарізаною цибулею, спеціями, сіллю, улюбленими приправами та додамо свіжу зелень — це додасть аромату.
Томатну пасту ретельно розмішуємо з водою, додаємо сіль, перець, улюблені спеції та прованські трави для особливого аромату.
Начиняємо кабачкові “чашки” підготовленим фаршем, акуратно викладаємо їх у форму для запікання, змащену олією, щоб нічого не пригоріло.
Зверху на начинку кладемо половинки помідорів чері — вони додадуть соковитості і яскравого кольору.
Поливаємо кабачки підготовленим соусом, накриваємо форму фольгою і відправляємо у попередньо розігріту духовку.
Запікаємо при температурі 220 градусів близько години — так, щоб кабачки стали м’якими, а начинка — соковитою.
Внутрішню частину кабачків перебиваємо за допомогою блендера разом із зеленню, додаємо борошно, яйця, сіль, перець і прованські трави, ретельно вимішуємо до однорідності.
Готуємо кабачкові млинці на олії — це буде чудове доповнення до основної страви.
Подаємо фаршировані кабачки разом із кабачковими млинцями. Ось так просто і водночас шикарно можна насолодитися домашнім затишком на вашому столі. Страва не лише смачна, але й надзвичайно корисна!
