Этот перевернутый картофельный торт — настоящая находка для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание мягкого картофеля, сочного куриного филе, овощей и ароматных специй делает его невероятно вкусным и сытным. Блюдо выглядит красиво, его легко нарезать порционными кусочками, а вкус настолько насыщенный, что оно исчезает со стола в считанные минуты. Простые ингредиенты превращаются в эффектное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для основы и начинки:
• картофель — 3 шт.
• куриное филе — 2 шт.
• луковица — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• оливковое масло — 2 ст. л. + для обжарки
• соль, чёрный перец, паприка — по вкусу
• кетчуп — 3 ст. л.
• натуральный йогурт — 2 ст. л.
• майонез — 2 ст. л.
• сыр твёрдый — 100 г
• масло сливочное — небольшой кусочек
Для украшения:
• сыр фета — 50 г
• красная луковица — 1/2 шт.
• варёная свекла — 2 шт.
• варёные яйца — 2 шт.
• петрушка
• оливковое масло для смазывания
Как приготовить
Картофель и куриное филе промываем. Филе нарезаем и обжариваем с луком и перцем на оливковом масле, добавляем соль, перец и паприку. После 2–3 минут обжарки добавляем кетчуп и тушим ещё 5 минут.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками, отвариваем до готовности. Смешиваем его с йогуртом, майонезом, яйцами и тёртым сыром, формируем плотную массу и выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом.
В середину выкладываем подготовленное куриное филе с овощами и равномерно распределяем начинку. Сверху присыпаем оставшейся частью сыра, добавляем фету, красный лук и нарезанную свеклу.
Накрываем форму влажной бумагой для выпечки и алюминиевой фольгой. Выпекаем при 200°С 30 минут, затем снимаем фольгу и продолжаем запекать ещё 15–20 минут при 180°С до золотистой корочки.
Перед подачей украшаем варёными яйцами и свежей петрушкой. Картофельный перевернутый торт получается нежным, ароматным и сытным — идеальный вариант для быстрого ужина или праздничного стола.
