Салат з куркою, грибами та морквою по-корейськи
Цей салат – справжня знахідка для тих, хто цінує прості, але водночас вишукані страви. З його допомогою ви можете перетворити звичайний обід на маленьке свято. Використовуючи лише доступні інгредієнти, ми створюємо справжню смакову симфонію. Заправка з майонезу і гірчиці, у поєднанні з морквою по-корейськи, надає салату легку пікантність, яку точно оцінять ваші близькі. Мій чоловік завжди просить добавки – настільки йому до вподоби!
Інгредієнти:
- Куряче філе 400 г
- Солоний огірок 4-5 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Печериці 200 г
- Корейська морква 200 г
- Гірчиця 1 ч.л
- Майонез 2 ст.л
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Спочатку очищаємо цибулю та нарізаємо її дрібними кубиками. На розігрітій на сковороді олії обсмажуємо її до ніжної прозорості. Окремо нарізаємо печериці і додаємо їх до цибулі, смажимо разом, доки не випарується уся рідина. Додаємо сіль за смаком і, за необхідності, ще трішки олії. Продовжуємо обсмажувати до повної готовності.
Коли наші гриби з цибулею охолонуть, перекладаємо їх у зручну миску. Куряче філе відварюємо у підсоленій воді, остуджуємо та нарізаємо тонкими смужками, після чого додаємо до грибів.
Солоні огірочки подрібнюємо соломкою і додаємо до м’яса та грибів – це додасть салату яскравої нотки.
Моркву по-корейськи віджимаємо від зайвого маринаду, розрізаємо довгі смужки навпіл і додаємо до нашого салату. Ви можете приготувати таку моркву самостійно або придбати вже готову. Заправляємо салат майонезом і гірчицею, додаємо сіль та перець за смаком. Оскільки морква вже має гостроту, можна зменшити кількість чорного перцю.
Перемішуємо всі інгредієнти так, щоб кожен шматочок став огорнутий ніжним соусом.
Для презентації можна прикрасити страву свіжим кропом і одразу подавати на стіл. Бажаю вам приємного апетиту і багато теплих моментів із цим чудовим салатом!
