Коли осінь вкриває землю кольоровим покривалом, на моїй кухні панує цей салатик, наповнений дарами саме цієї пори року. Він стане чудовою альтернативою звичній Шубі, приносячи з собою нові аромати і смаки.
Інгредієнти:
- Куряче стегно 1 шт 300 г
- Печериці або лісові гриби 200 г
- Морквина 1 шт 200 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Мариновані огірки 3-4 шт
- Кукурудза консервована 100 г
- Яйця 3 шт
- Майонез 100 г
- Петрушка 20 г
- Часник 2-3 зуб.
- Сіль та чорний перець за смаком
- Олія для смаження
Маринад для цибулі:
- Сіль 0.5 ч. л.
- Цукор 1 ч. л.
- Оцет 9 % 1 ст. л.
Приготування:
Почнімо з грибочків, які варто підсмажити на сухій пательні, щоб позбутися зайвої вологи й отримати насичений аромат.
Тепер маринуємо цибулю. Її потрібно нарізати тоненько, додати сіль, цукор та оцет. Залиймо все це окропом, перемішаймо та лишаймо охолоджуватись.
Морква нарізана на шматочки відправляється разом з грибами на сковорідку, вже з рослинною олією. Обсмажуємо все на середньому вогні до 10 хвилин, додаючи сіль та перець для смаку.
Поки гриби ще гарячі, додайте до них часник, який розкриє свій аромат, і перемішайте це все.
Настав час формувати наш шаровий шедевр. Першим шаром викладаємо нарізане куряче м’ясо та змащуємо його майонезом.
Далі йде шар із грибів і дрібно нарізаних огірків, що додають свіжого настрою.
Розмістіть шматочки варених яєць, злегка покрийте майонезом — це додасть кремової консистенції.
Цибуля, звільнена від маринаду, вносить свій пікантний штрих, а кукурудза — яскравий колір. Знову прикрашаємо сіточкою з майонезу.
Фінальний штрих – оздоблення зеленню. І все, ваш салат готовий дарувати осінні смакові відчуття!
