Цей рецепт риби — справжня знахідка для всіх, хто обожнює ніжні та соковиті страви. Мінтай, запечений під хлібною скоринкою, легко відділяється від кісток і буквально тане у роті. Секрет дивовижного смаку полягає у хлібній скоринці, яка додає страві незвичайний аромат. Рекомендуємо використовувати трохи черствий хліб — він найкраще додасть текстуру. Риба готується цілком, розміщується на ароматній подушці з цибулі, додатково збагачується вершковим маслом і лимонним соком.
Інгредієнти:
- Мінтай 2 шт
- Цибуля ріпчаста 2 шт
- Білий хліб 150 г
- Сік лимона 3-4 ст.л
- Рослинна олія 4-5 ст.л
- Вершкове масло 20 г
- Сіль 1/2 ч.л
- Чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Заздалегідь підготуйте всі інгредієнти, оскільки це значно полегшить процес приготування.
Очистіть й наріжте цибулю тоненькими півкільцями. Візьміть форму для запікання, змастіть її олією. Розкладіть цибулю на дні, приправте сіллю та перцем для кращого смаку.
Підготуйте мінтай: видаліть плавники, очистіть від чорної плівки всередині. Промийте та обсушіть рибу, а потім викладіть її на цибулю. Розтопіть вершкове масло та полийте ним рибу. Додайте сіль і збризніть лимонним соком для свіжості.
Покрийте рибу хлібною крихтою, ретельно розподіляючи її по всій поверхні.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Запікайте рибу 30-40 хвилин, поки вона не стане ніжною. Якщо помітите, що крихта підгоряє, накрийте форму фольгою — це допоможе зберегти ідеальну скоринку.
Дістаньте рибу з духовки, дайте їй трохи охолонути, після чого подайте на стіл у гарній тарілці. Смачного!
