Дорогі кулінарні мандрівники, сьогодні запрошую вас насолодитися неперевершеним рецептом кабачків! Це неймовірно просте, але в той же час вишукане блюдо закохає вас з першого шматочка. Як тільки ви спробуєте, цей рецепт стане вашим улюбленим у сезон кабачків.
Інгредієнти:
- кабачки -1 кг
- сіль -1/2 ч.л.
- олія -3 ст.л.
- петрушка сушена -1 ч.л.
- базилік сушений -1/2 ч.л.
- перець чорний мелений – за смаком
- паприка солодка -1/2 ч.л
Для заливки:
- сметана -200 г
- вода -100 мл
- яйце -1 шт
- борошно -1 ст.л
- часник -2 зуб.
- кріп – за смаком
- сіль -1/3 ч.л.
- чорний перець – за смаком
Приготування:
Кабачки нарізаємо скибочками завтовшки 4-5 мм. Якщо кабачки вже не наймолодші, радимо очистити їх від шкірки і видалити насіння, щоб страва була ніжною.
У мисці змішайте олію з сіллю, сушеною петрушкою, чорним меленим перцем, паприкою та базиліком. Цей ароматний букет приправ обов’язково додасть кабачкам незабутнього смаку.
Отриману суміш виливаємо на нарізані кабачки і ретельно перемішуємо, щоб усі часточки були покриті ароматом пряних трав.
Обирайте відповідне деко, у мене це 40 см на 28 см, щедро змащуємо його олією. Викладіть кабачки в один шар і відправляйте в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Такий спосіб дозволяє їм стати ніжними та має приємну золотисту скоринку.
Можна також обсмажити кабачки на сковороді, якщо хочете швидше завершити приготування. Але в духовці їх аромат розкривається особливо яскраво.
Для заливки у глибокій мисці змішуємо сметану, яйце, борошно та подрібнений часник. Додаємо ароматний кріп, сіль, перець і розведену водою суміш, ретельно перемішуємо, щоб маса стала однорідною.
У велику сковороду викладаємо обсмажені кабачки і заливаємо їх підготовленою сметанною заливкою.
Доводимо до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Коли маса загусне, вимикайте вогонь – страва повністю готова до подачі!
