Кабачковий торт
Цей торт – справжній доказ того, що з самих банальних та доступних інгредієнтів можна створити щось воістину величне. Коржі цього дива готуються з натертих кабачків, а всередині ховається ніжна начинка з помідорів і розтопленого сиру. Особливий соус, приготований на основі майонезу з часником і зеленню, додає всьому ансамблю пікантної нотки. Якщо хочете легкості, замініть майонез сметаною. Приготування займає не так багато часу, як здається, і ви здивуєтеся легкості цього процесу.
Інгредієнти:
- Кабачок 500 г
- Яйце куряче 2 шт
- Борошно 4-5 ст.л
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Помідори 250 г
- Майонез 200-250 мл
- Твердий сир 150 г
- Кріп 20 г
- Рослинна олія для смаження – за смаком
- Часник 3 зубчики
Приготування:
Спершу змийте кабачок і натріть його на великій терці. Посипте стружку сіллю, перемішайте і залиште на кілька хвилин, поки вона пустить сік.
Після цього відтисніть зайвий сік, а до кабачкової маси додайте яйця. Посипте борошном і перцем, орієнтуючись на соковитість кабачків, щоб коржі були ідеальної консистенції.
Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб отримати однорідну масу.
На розігріту сковороду з олією викладіть кілька ложок кабачкової суміші, рівномірно розподіліть лопаткою, формуючи акуратний коржик. Смажте його на середньому вогні з обох боків до появи апетитної скоринки. Накривайте сковороду кришкою для кращого пропікання. Повторіть процес з рештою маси. Виходить 4-5 коржів, в залежності від діаметра сковороди.
Тепер час приготувати соус. Промийте кріп, дрібно наріжте його. Часник пропустіть через прес, додайте до майонезу разом з зеленню, трошки посоліть і перемішайте до однорідності.
Відпочили і охололи коржі викладайте на плоску тарілку, промазуючи кожен соусом. Помідори наріжте тонкими скибочками та викладіть на соус.
Посипте помідори дрібно натертим сиром, щоб надати страві кремового смаку.
Зверху покладіть наступний кабачковий корж і повторіть всі шари начинки. Таким чином, ви побудуєте чудовий багатошаровий торт, змастіть верхівку залишками соусу.
Тепер настав час для відпочинку в холодильнику: поставте торт на годину, щоб він добре просочився. Перед подачею прикрасьте верх часточками помідорів, сиром і свіжою зеленню. Після просочення торт легко розрізається на акуратні шматочки. Смачного!
