Ви тільки уявіть, мій чоловік не залишив жодної крихти за якихось 15 хвилин, запиваючи смачним чаєм. Зараз вже готую другий, адже ще дітям має дістатися. І поки пиріг печеться, ділюсь з вами рецептом — може, він стане вашим улюбленцем!
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 100 г;
- рослинна олія – 100 мл;
- цедра лимона;
- борошно – 220 г;
- розпушувач – 10 г;
- сливове варення – 2 ст. л.;
- слива – 2 шт.;
- персик – 2 шт.;
- абрикоси – 2 шт.
Приготування:
Розбиваємо яйце до миски, додаємо цукор та рослинну олію. Взяти віночок і збити все до легкості та повітряності, як перші промені ранкового сонця.
До яєчної суміші додаємо ароматну цедру лимона, потім просіюємо борошно та розпушувач. Руки, як чарівні палички, створюють з цього всього гладке, м’яке тісто.
Кладемо тісто на пергамент і розкочуємо його в коло, розмір якого підходить для вашої форми випічки.
Будьте уважні, залиште трохи тіста для бортиків — тоді пиріг буде ще більш естетичним. Розподіляємо основу в формі, даруємо їй ідеально рівну поверхню.
Щедро намащуємо тісто солодким сливовим варенням. Нарізаємо абрикоси, персики та сливи на маленькі кубики, наче дрібні мерехтливі зірочки, і викладаємо їх на змащену основу.
Піднімаємо краї тіста, огортаючи нашу фруктову начинки в теплі обійми, створюючи красиві бортики.
Пиріг відправляється в духовку, прогріту до 180 градусів, де через півгодини він стане досконалістю.
Коли випічка трохи охолоне, можна витягти її з форми. Пудра цукру — це ніби легкий сніг на вершині гір.
