Шоколадний пиріг із заварним кремом, відомий як «Вулкан», – це справжня насолода для шоколадних гурманів. М’яке шоколадне тісто приховує ніжний, ароматний крем всередині, і коли ви розрізаєте пиріг, крем буквально “виливається” назовні, створюючи ефект маленького вулкану. Кожен шматочок – поєднання шоколадної інтенсивності та вершкової ніжності, що робить цю випічку ідеальною для сімейного чаювання або святкового столу.
Інгредієнти
Для шоколадного тіста:
- Яйця – 4 шт.
- Молоко – 150 мл
- Рослинна олія – 75 мл
- Цукор – 120 г
- Розпушувач – 1 пакетик (10 г)
- Сіль – щіпка
- Ванільний цукор – 1 пакетик (8 г)
- Какао-порошок – 2 ст. л.
- Борошно – 300 г
Для заварного крему:
- Молоко – 600 мл
- Крохмаль – 60 г
- Цукор – 100 г
- Вершкове масло – 50 г
Як приготувати
Збийте яйця з цукром і ванільним цукром до пишної маси. Додайте молоко і рослинну олію, добре перемішайте. Просійте борошно з розпушувачем та какао, обережно вмішайте у рідку масу до однорідності.
Вилийте тісто у форму для випікання, підготовлену пергаментом або змащену маслом, і поставте в розігріту до 180°C духовку. Випікайте приблизно 25–30 хвилин до готовності, перевіряючи дерев’яною шпажкою.
Для крему: у каструлі змішайте молоко, цукор і крохмаль, доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло і перемішайте до однорідності. Крем охолодіть до кімнатної температури.
Збірка: розріжте шоколадний пиріг посередині і заповніть його заварним кремом. При бажанні можна прикрасити зверху тертим шоколадом або какао. Кожен шматочок «Вулкану» виходить ніжним, соковитим і неймовірно ароматним – справжня насолода для всіх любителів шоколаду.
