Смакуйте справжній домашній борщ взимку всього за 15 хвилин! Усе, що вам потрібно, це додати м’ясо та картоплю в готову заправку та насолоджуватися.
Цей рецепт для мене – справжня знахідка, яку я готую у великих обсягах, адже клієнти завжди чекають із нетерпінням. Перші партії – це близько 30 банок, але загалом я роблю їх десь 250-300. Відкладаю кілька для себе, а решта розлетиться на продаж!)
Інгредієнти:
- Капуста — 2 кг.
- Буряк — 1,7 кг.
- Морква — 500 гр.
- Цибуля — 300 гр.
- Томатна паста — 100 гр. або помідори — 500 гр.
- Лавровий лист — 2 шт. та перець горошком — 5 шт. за бажанням.
- Сіль — 100 гр.
- Цукор-пісок — 90 гр.
- Вода — 5 склянок.
- Оцет 9% — 5 ст.л.
Приготування:
Подрібнюємо всі інгредієнти: цибулю і помідори нарізаємо кубиками.
Моркву та буряк натираємо на великій тертці. Запах вже манить, чи не так?
Капусту тоненько шаткуємо — так борщ стане особливо ніжним.
Всі інгредієнти кладемо в каструлю, додаємо воду, сіль, цукор і доводимо до кипіння. Варимо близько 15-20 хвилин. В кінці додаємо оцет і проварюємо ще 2 хвилини.
Гарячу суміш розливаємо по стерилізованих банках. Це магія, яку створюємо власноруч!
Закручуємо банки стерилізованими кришками. Тепер заправка готова радувати вас у будь-який момент.
Отже, наша борщова заправка готова.
Результат — 5 літрів смачної та ароматної заготовки, яка стане основою для вашого швидкого борщу.
Все надзвичайно легко і просто, як бачите. Тож приготуйте, скуштуйте та насолоджуйтеся разом із близькими!