Ця страва поєднує ніжну рибу в легкому клярі та ароматний овочевий гарнір. Соус на основі йогурту додає свіжості, а запечена картопля з овочами робить усе більш ситним. У результаті виходить збалансована вечеря, яка виглядає просто, але має дуже гарний смак.
Інгредієнти
Риба
• Філе тріски — 350 г
• Сіль — за смаком
• Чорний мелений перець — за смаком
• Борошно — 80 г
• Паприка — 1/2 ч. л.
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Вода — 110 мл
• Оливкова олія — 1/2 ст. л.
Соус
• Йогурт — 4 ст. л.
• Зерниста гірчиця — 1 ч. л.
• Маринований огірок — 1 шт.
• Кріп
• Лимонний сік — за смаком
Гарнір
• Картопля — 600 г
• Цибуля — 1 шт.
• Болгарський перець — 1 шт.
• Цукіні — 1 шт.
• Сіль — за смаком
• Чорний мелений перець — за смаком
• Оливкова олія — 1 ст. л.
• Вершкове масло — 1-2 ст. л.
• Часник — 2 зубчики
• Паприка — 1/2 ч. л.
• Сир — за бажанням
• Зелена цибуля
Як приготувати
Філе приправляю сіллю та перцем.
Готую кляр із борошна, паприки, розпушувача, води та оливкової олії.
Обвалюю рибу в клярі та обсмажую до золотистості.
Картоплю нарізаю і готую разом із цибулею, перцем і цукіні.
Додаю часник, паприку та трохи масла.
Для соусу змішую йогурт, гірчицю, огірок, кріп і лимонний сік.
