Ось вони – овіяні ароматами дитинства і відчуттям свята! Печінкові налисники, які завжди прикрашають наш стіл та зникають з нього з космічною швидкістю. Цей рецепт – справжній скарб, який не вимагає складних інгредієнтів, проте підкорює своїх дегустаторів!
Інгредієнти:
Тісто на млинці:
- печінка куряча, 500 г
- борошно, 150 г
- яйця, 2 шт
- молоко, 300 мл
- олія, 4-5 ст. л.
- сіль, 0,5-1 ч. л. або за смаком
Начинка:
- морква, 2-3 шт
- цибуля ріпчаста, 2-3 шт
- кріп, 20 г
- петрушка, 20 г
- помідори чері, 100 г
- квашений огірок, 1-2 шт
- часник, 2 зубчики
- майонез, 150 г
Приготування:
Для початку ретельно промийте печінку, а потім зручно влаштуйте її в блендері, щоб досягти ніжної консистенції. Влийте олію, додайте сіль за смаком, перець для легкого аромату та збийте яйця. Все це слід ніжно перемішати, вкладаючи тепло своїх рук.
Далі влийте молоко, добряче перемішайте, а потім поступово додайте борошно, обережно розмішуючи. Важливо дати тісту відпочити 15-20 хвилин, щоб воно стало ще більш піддатливим.
Тісто готове? Настав час смажити тоненькі млинці, які стануть основою для наших налисників.
Цибулю очистьте, наріжте денними шматочками та відправте на сковороду, щоб золотисто засяяла.
Моркву натріть на тертці та додайте до цибулі, тушкуйте разом 5-7 хвилин. Тепер можна знімати з вогню та перенести все до миски.
Тепер поріжте дрібно кріп і додайте до овочів. Сюди ж вмішайте часник, пропущений через прес, і майонез. Знову все перемішайте ретельно.
Тонко поріжте квашені огірки.
Тепер беремо млинець, змащуємо його начинкою, кладемо з одного краю огірок і згортаємо у рулетик.
Другий млинець змащуємо овочевою масою, розрізаємо його на 4 частини. Помідори чері розріжте наполовину.
Візьміть одну частину помідорки, вставте в неї зубочистку. До млинця покладіть трохи петрушки і закріпіть помідором.
Використовуючи підготовлені млинці, творимо два різновиди закуски. Смакота готова до подорожі на святковий стіл, де швидко завоює серця.
