Раптово потягнуло на щось солоденьке? Приготуйте ці трюфельні цукерки з усього двох інгредієнтів. Я щиро здивувалася, коли вперше їх зробила: настільки просто, а смак — казка!
Раджу брати якісний какао-порошок — тоді смак буде глибоким і оксамитовим. Насолоджуйтесь!
Знадобляться лише згущене молоко та какао, а вся магія — у правильному поєднанні. Виходять ніжні, м’які, помірно солодкі цукерки, що тануть у роті, зі справжнім шоколадним характером.
Обирайте пропорції під свій настрій — більш солодкі чи насичено-шоколадні цукерки.
Інгредієнти:
Для більш солодких трюфелів:
160 мл згущеного молока;
40 гр какао-порошку + какао для посипання. Результат — м’який, молочно-ніжний смак.
Для насиченого шоколадного смаку:
100 мл згущеного молока;
50 гр какао + какао для посипання. Смак буде глибоким, трохи гіркуватим — для поціновувачів насиченого какао.
В обох варіантах технологія приготування цукерок одна і та ж:
Приготування:
1. Форму вистеліть харчовою плівкою. Зручно взяти невелику прямокутну — так легше порційно різати.
2. Злегка підігрійте згущене молоко в мікрохвильовці — 30 секунд достатньо (не доводьте до кипіння). Потім поступово вмешуйте просіяне через дрібне сито какао. Має вийти густа, гладка шоколадна маса без грудочок.
3. Перелийте шоколадну масу у форму. Поставте в холодильник на годину (або в морозилку на 20–30 хв, якщо поспішаєте).
4. Просійте трохи какао-порошку на стіл — так маса не липнутиме. Викладіть застиглу шоколадну масу, заберіть харчову плівку і присипте верх шаром какао.
5. Розріжте на порційні шматочки. Присипте краї какао і сформуйте акуратні квадрати пальцями. Порада: ніж із підігрітим лезом ріже рівніше й чистіше.
6. Або ви можете нарізати їх на шматочки і скачати в кульки, після чого обваляти в какао-порошку. За бажанням спробуйте також кокосову стружку чи мелені горіхи для обкатки.
Шоколадні трюфелі із двох інгредієнтів готові! Налийте чаю, вмостіться зручніше й смакуйте — просто, швидко і дуже по-домашньому. 😀
