Часто ловите себе на думці, що не знаєте, як цікаво подати кабачки і з чим їх поєднати? Насправді цей скромний овоч дружить із безліччю продуктів. Ділюся простим способом запікання в духовці — виходить ніжно, соковито й без бризок олії на плиті. Готується швидко, а на столі виглядає дуже апетитно.
Інгредієнти:
- Кабачки – 3 шт.;
- Помідори – 4 шт.;
- Сметана – 200 г;
- Сир – 100 г;
- Кінза – 2 гілки;
- Кріп – 2 гілки;
- Чорний перець – ½ ч. л.;
- Сіль – ½ ч. л.;
- Олія – 2 ст. л.
Приготування:
Кабачки нарізайте кружальцями завтовшки щонайменше 1 см — так вони збережуть сік і не пересохнуть. Помідори ріжемо кільцями по 3 мм: будуть ніжною, соковитою «кришечкою». Кінзу й кріп дрібно шаткуємо, часник пропускаємо через прес. Якщо кабачки молоді, шкірку можна не знімати.
Сир тремо на дрібній тертці. У миску до сиру додаємо сметану, подрібнену зелень, часник, чорний перець і сіль, ретельно перемішуємо до кремової маси. За бажанням підсипте щіпку паприки або сушеного часнику — смак стане виразнішим.
Деко застилаємо пергаментом і злегка змащуємо олією. Викладаємо кружальця кабачків у один шар, лишаючи між ними трішки простору. На кожен шматочок кладемо кружечок помідора й покриваємо сирною масою — не надто товстим шаром, щоб усе рівномірно запеклося. Хочете більш рум’яну шапочку? Додайте зверху ще дрібку тертого сиру.
Запікаємо в розігрітій до 200°С духовці приблизно 30 хвилин. Наприкінці можна ввімкнути верхній нагрів на 3–5 хвилин — для золотавої скоринки.
Отримаєте ситну, ароматну страву без м’яса — ідеальну для літа. Вона не забере багато часу, чудово смакує і гарячою, і охолодженою. Подавайте зі свіжою зеленню, лавашем або підсушеними грінками. Спробуйте — така простота закохує з першого шматочка!