Колись подібні тортики були частими гостями на сімейних святкуваннях. З роками якість кукурудзяних пластівців стала нерівною, і результат не завжди тішив. Та якщо вам пощастить знайти справді хрумкі, ароматні пластівці — неодмінно приготуйте цей ніжний десерт: просто, швидко і дуже по-домашньому.
Інгредієнти:
- кукурудзяні пластівці — 200 г (за бажанням підійдуть і шоколадні або інші улюблені);
- сметана — 600 г;
- цукор — 6 ст. л.;
- ванілін;
- желатин — 20 г + холодна вода — 70 мл.
Приготування:
Желатин залийте холодною водою і залиште на 10 хвилин, щоб набух. Не використовуйте гарячу воду — вона «заварить» гранули.
Сметану будь-якої жирності поєднайте з цукром і ваніліном за смаком. Легенько пройдіться вінчиком, щоби кристали цукру розчинилися. Порада: частину цукру можна замінити пудрою — маса стане одноріднішою швидше.
Набряклий желатин розтопіть зручним способом: на водяній бані або короткими імпульсами в мікрохвильовці, не доводячи до кипіння.
Влийте теплий желатин у сметану тонким струмочком, безперервно помішуючи. Перемішайте до гладкої, рівної консистенції.
Додайте кукурудзяні пластівці й акуратно, але ретельно обгорніть їх кремом. Рухайтеся швидко — желатин починає працювати вже зараз.
Роз’ємну форму застеліть плівкою, викладіть масу, розрівняйте ложкою або шпателем і кілька разів легенько постукайте формою об стіл, щоб вийшло зайве повітря.
Зверху прикрасьте на свій смак: подрібненими горішками, кокосовою стружкою, шоколадною крихтою, карамельною сіткою чи смужками розтопленого шоколаду. Смачно виходить і з сушеною журавлиною або дрібкою цитрусової цедри.
Поставте торт у холодильник на 3–4 години до повного схоплення. Якщо поспішаєте, дайте 20–25 хвилин у морозилці, а далі тримайте в холодильнику.
Коли десерт застигне, зніміть бортики й подавайте. Смачно полити зверху теплим шоколадом або ягідним соусом, додати кілька свіжих ягід. Зберігається в холодильнику до трьох днів — хоча зникає значно швидше.