Сирники з яблуками — це домашня розкіш із найпростіших продуктів: ніжні, соковиті й завжди бажані на столі. Готуватимемо з улюбленого сиру — всього 200 гр достатньо, аби нагодувати всю родину. Виходять однаково вдалі як із домашнього, так і з магазинного сиру. Лиш декілька інгредієнтів — і матимемо ароматні, пухкенькі сирнички, що так і просяться до сметани.
Я додаю дрібку лимонної цедри та трішки ванільного цукру — і смак одразу «оживає»: яблуко грає свіжістю, а сир стає ще ніжнішим і запашним.
Інгредієнти:
- домашній сир – 200 гр.
- цукор – 4 ст.л.
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- яйце – 1 шт.
- борошно – 2 с.л.
- сметана – 1 ст.л.
- розпушувач – 1/2 ч.л.
Додатково: олія для смаження, одне яблуко та цедра лимона за бажанням.
Приготування:
У миску викладаємо сир, вбиваємо куряче яйце, всипаємо цукор та ванільний цукор. Ретельно перемішуємо ложкою або вінчиком до однорідної, кремової маси — без крупинок.
Додаємо до сиркової маси кубики яблука, за бажанням — цедру лимона, сметану, а борошно з розпушувачем обов’язково просіюємо прямо в миску.
Перемішуємо ще раз — тісто повинно вийти м’яким і трішки липким, але слухняним у роботі.
Залишається сформувати сирники: зволожте руки водою або ледь змастіть олією — маса не липнутиме і форма вийде охайною.
З усього тіста робимо невеличкі заготовки й кожну обкачуємо в борошні з усіх боків.
Рекомендую ліпити сирники середнього розміру — так вони рівномірно пропікаються і тримають красиву форму. Якщо яблуко дуже соковите, підсипте дрібку борошна на долоні.
Розігріваємо сковорідку, вливаємо приблизно дві столові ложки олії й добре її прогріваємо. Викладаємо сирники на середній вогонь.
Смажимо з обох боків по 2 хвилини до рум’яної скоринки. Готові сирники можна викласти на паперовий рушник і подати зі сметаною — або з ложечкою улюбленого варення.
Смачного і теплого вам ранку!