Намазки у нас чомусь лишаються в тіні, а в магазинах рідко трапляються справді натуральні. Тому давайте зробимо її вдома: всього кілька хвилин — і матимете соковиту, насичену намазку зі шпротів та плавленого сиру, яку я часто готую замість вечері. Вона проста, але дуже виразна на смак.
Інгредієнти:
- Батон – ½ шт.;
- Плавлений сир – 1 шт.;
- Шпроти – 120 г;
- Сіль – щіпка;
- Перець чорний мелений – щіпка;
- Петрушка – пучок.
Приготування намазки:
Нарізаємо половину батона на тонкі скибочки й підрум’янюємо на сухій сковороді або з краплею олії до золотистої скоринки. Товщина — приблизно пів сантиметра: так хліб тримає форму і приємно хрумтить. Можна підсушити в тостері, а теплі скибочки злегка натерти зрізом часнику — аромат буде просто чудовий.
У чашу блендера викладаємо плавлений сир і шпроти, підсипаємо щіпку солі та перцю і збиваємо до кремової однорідності. Для шовковистої текстури додайте чайну ложку олії зі шпротів або трішки натурального йогурту — намазка стане ніжнішою. Сіль регулюйте обережно: консервована рибка вже солона. Дайте суміші постояти 5 хвилин у холодильнику — смаки з’єднаються.
Щедро змащуємо кожен підсмажений шматочок хліба і прикрашаємо гілочками петрушки. До речі, дуже освіжає краплина лимонного соку або кілька тонких скибочок свіжого огірка зверху. Для більш ситної версії можна додати дрібно натерте яйце — виходить ніжно й гармонійно.
Це чудова альтернатива звичному сніданку, швидка вечеря та безпрограшна закуска для гостей. А ще намазку зручно моделювати під свій настрій: додайте дрібку паприки, трохи кропу чи кільця маринованої цибулі — і матимете нові відтінки смаку. Зберігайте готову суміш у контейнері в холодильнику до доби, але, якщо чесно, вона зникає ще теплішою за грінки.