Швидкий і напрочуд смачний паштет із крабових паличок
Щоб приготувати справді смачний паштет, не доведеться докладати зайвих зусиль. Ділюся своїм улюбленим домашнім варіантом із крабових паличок — ніжна, ароматна намазка, яка зникає першою зі столу.
Інгредієнти:
- хліб – 7 скибочок (білий, тостовий або зерновий);
- часник – 1 невеликий зубчик;
- крабові палички – 250 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт. (краще невелика, солодка);
- яйця курячі – 2 шт.;
- сметана – 2 ст. л. (бажано 20%);
- сіль за смаком.
- кріп за смаком
Приготування:
Яйця відварюю круто 9–10 хвилин, одразу занурюю в крижану воду — так шкаралупа сходить без нервів. Крабові палички, охололі яйця та очищену цибулю ріжу великими кубиками — так блендеру легше працювати.
Складаю все в чашу блендера й подрібнюю до майже кремової крихти. Додаю сметану й ще раз пробиваю, щоб маса стала однорідною й ніжною.
Підсолюю за смаком, додаю часник, натертий на дрібній тертці, і жменю дрібно нарізаного кропу. Обов’язково перемішую лопаткою, щоб перевірити консистенцію; за бажанням можна ввести дрібку меленого перцю або кілька крапель лимонного соку для свіжості.
Щедро намазую паштет на скибочки хліба — тости можна попередньо підсушити на сковороді для приємного хрумкого контрасту.
Чудова альтернатива магазинним пастам: ви точно знаєте, що в складі, а смак — живий і домашній. Зберігайте намазку в щільно закритому контейнері до 2 діб у холодильнику, а перед подачею дайте їй 10 хвилин постояти при кімнатній температурі — аромати розкриються повніше. Спробуйте ще додати огірочок для хрумкості або подати з помідорами — вийде легка закуска до сніданку чи гостей.