Справді вдалі крабові палички трапляються нечасто, навіть на найдорожчих полицях. Орієнтуйтеся на склад: більше рибного філе та щільна текстура без крихкості — те, що треба.
Та, окрім класичного «крабового», варіантів із цим продуктом безліч. Сьогодні покажу свого перевіреного фаворита — простий, яскравий і дуже домашній.
У ньому все про баланс: ніжні палички, соковитий помідор, хрумкий солодкий перець і щедра стружка сиру. Заправка — майонез, а часник додає делікатної пікантності. Хочете легший варіант — замініть частину майонезу на густий йогурт, смак залишиться виразним, а текстура — ніжнішою.
Інгредієнти:
- крабові палички – 130 г;
- сіль – щіпка;
- помідор – 130 г;
- часник – 5 г;
- червоний болгарський перець – 130 г;
- майонез – 80 г;
- сир – 80 г.
Приготування:
Знімаю з паличок плівку й ріжу їх тонкою довгою соломкою. Так само шаткуємо очищений болгарський перець — однакова форма робить салат акуратним і зручним у подачі.
Помідор нарізаю тонкими пелюстками, соковиту серединку з насінинками прибираю, щоб салат не «плив». Сир тру на великій тертці. З’єдную сир, палички, перець і томати в одній мисці. Порада: якщо помідори надто водянисті, покладіть їх на сито на 5 хвилин — текстура буде ідеальною.
Додаю часник, пропущений через прес, заправляю майонезом, підсолюю щіпкою і акуратно перемішую від країв до центру. Дайте салату постояти 5–10 хвилин у холодильнику — смаки стануть єдиною мелодією.
Перед подачею посипте подрібненою зеленню — кропом чи петрушкою, тут обирайте настрій. Виходить свіжий погляд на знайомий салат: легкий, соковитий і дуже літній. Смачно сам по собі або з хрусткими грінками.
