Салат «Сюрприз» з крабовими паличками
«Сюрприз» — не просто салат, а маленький подарунок на тарілці. Ми складаємо його шарами, кожен ніжно промазуємо майонезом, і в результаті отримуємо легку, повітряну страву з приємною хрустинкою від свіжого огірка й кукурудзи. Смаки підтримують один одного так делікатно, що салат не обтяжує, та водночас залишає яскраве враження. Точно так само святково можна оформити будь-який інший улюблений салат — «подарунковий» вигляд завжди викликає усмішки за столом. Ідеальний для свят і теплих посиденьок: ефектний, акуратний і дуже домашній.
Інгредієнти:
- Крабові палички — 300 г
- Твердий сир — 150 г
- Кукурудза консервована — 240 г
- Яйця курячі — 5 шт
- Огірки свіжі — 300 г
- Майонез — 150 г
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Приготування:
Встановіть на сервірувальну тарілку кулінарне кільце. Крабові палички заздалегідь розморозьте, зніміть плівку, наріжте дрібним кубиком і викладіть першим шаром. Злегка ущільніть ложкою та покрийте тонкою сіточкою майонезу — так шар триматиме форму. Порада: для легшого смаку змішайте майонез із несолодким йогуртом 1:1.
Твердий сир натріть дрібно, рівномірно присипте ним крабовий шар і змастіть майонезом. Ледь посоліть і поперчіть. Смачно виходить із Гаудою або Емменталем; для аромату можна додати щіпку копченої паприки.
Свіжі огірки наріжте тонкими соломками й викладіть наступним шаром. Майонез тут не потрібен — огірок сам дає соковитість. Частину соломки залиште для прикраси. Порада: якщо огірки дуже водянисті, вийміть насіннєву серединку або промокніть соломки паперовим рушником.
Кукурудзу відкиньте на сито, добре обсушіть і рівномірно розподіліть поверх огірків.
Яйця відваріть круто (9–10 хвилин після закипання), швидко охолодіть у холодній воді, очистіть і відокремте білки від жовтків. Білки натріть на тертці, викладіть наступним шаром і злегка промажте майонезом.
Жовтки подрібніть (зручно протерти крізь сито) і щедро присипте ними верх салату — виходить ніжна, оксамитова шапочка.
Поставте салат у холодильник щонайменше на 30 хвилин, щоб шари подружилися й добре охололи. Потому обережно зніміть формувальне кільце.
Зі свіжого огірка овочечисткою наріжте тонкі стрічки й викладіть їх бантом, наче на подарунку. Щоб стрічки тримали форму, зрізайте їх уздовж огірка і, за бажання, збризніть краплиною лимонного соку. Смачного!
