Салат “Мімоза” з рибними консервами та картопелькою: класика, що зникає першою зі столу — простий і бюджетний для буднів та свят

Салат “Мімоза” з рибними консервами та картопелькою: класика, що зникає першою зі столу — простий і бюджетний для буднів та свят

Класична «Мімоза» з рибними консервами та картоплею

Той самий простий і щедрий салат для будь-якого дня й святкового столу. Усе з доступних продуктів: рибні консерви та кілька базових складників, а результат — ніжний та дуже домашній.

Інгредієнти:

  • Сардини консервовані 300 гр
  • Майонез 200 гр
  • Твердий сир 100 гр
  • Яйця (великі) 4 шт.
  • Картопля (велика) 2 шт.
  • Морква 2 шт.
  • Кріп (3-4 гілочки) 10 гр
  • Сіль за смаком

Приготування:

Підготуйте все необхідне. За бажанням додайте цибулю окремим шаром: дрібно посічіть маленьку цибулину, залийте 1 ст. л. яблучного оцту на 15 хвилин, потім маринад злийте. Якщо хочете м’якший смак, швидко обполосніть холодною водою й обсушіть.

Класичний, легкий та бюджетний, для буднів та свят. Салат “Мімоза” з рибними консервами та картопелькою

Моркву та картоплю добре вимийте щіткою, не очищаючи шкірку. Опустіть у киплячу воду й варіть до м’якості. Додайте дрібку солі у воду — овочі будуть виразніші на смак. Потім охолодіть і очистіть.

Класичний, легкий та бюджетний, для буднів та свят. Салат “Мімоза” з рибними консервами та картопелькою

Картоплю натріть на середній тертці. Зручно відразу натирати на плоску тарілку, щоб рівномірніше розподілити шар.

Класичний, легкий та бюджетний, для буднів та свят. Салат “Мімоза” з рибними консервами та картопелькою

Моркву також натріть на середній тертці. Можна й на великій, але що дрібніше натерті інгредієнти, то ніжнішою буде текстура.

Класичний, легкий та бюджетний, для буднів та свят. Салат “Мімоза” з рибними консервами та картопелькою

Яйця зваріть круто, охолодіть під проточною холодною водою та очистіть. Відокремте білки від жовтків. Білки натріть на середній тертці, жовтки — на дрібній в окрему миску. Трохи жовтка залиште для оздоблення. Порада: додайте у воду для варіння ложку солі — шкаралупа легше зніматиметься.

Класичний, легкий та бюджетний, для буднів та свят. Салат “Мімоза” з рибними консервами та картопелькою

Рибу вийміть із банки, злийте рідину й розімніть вилкою. Великі кісточки приберіть. Я люблю, коли риби щедро, тому беру дві банки замість однієї. Якщо хочете соковитіше, додайте до розім’ятої риби чайну ложку залишкової олії з банки.

Класичний, легкий та бюджетний, для буднів та свят. Салат “Мімоза” з рибними консервами та картопелькою

Сир натріть на середній тертці. Смачний варіант — сир із виразнішим смаком, але без різкої солоності.

Класичний, легкий та бюджетний, для буднів та свят. Салат “Мімоза” з рибними консервами та картопелькою

Зелень промийте, обсушіть і дрібно поріжте. Трохи залиште для прикраси.

Класичний, легкий та бюджетний, для буднів та свят. Салат “Мімоза” з рибними консервами та картопелькою

Щоб наносити майонез рівномірно, перекладіть його в кондитерський мішок і відріжте кінчик. Для легшої версії змішайте майонез із густим йогуртом 1:1 — смак ніжний, а шар лягає так само добре.

Класичний, легкий та бюджетний, для буднів та свят. Салат “Мімоза” з рибними консервами та картопелькою

Поставте на блюдо кулінарне кільце (Ø 18-20 см). Першим шаром викладіть усю картоплю й розрівняйте по діаметру. Зверху — майонез тонкою сіточкою. За бажанням ледь підсоліть картоплю та моркву, але я зазвичай не додаю сіль у салати з майонезом.

Класичний, легкий та бюджетний, для буднів та свят. Салат “Мімоза” з рибними консервами та картопелькою

Другим шаром — терта морква, знову трохи майонезу. Якщо використовуєте мариновану цибулю, викладайте її наступним, тонким шаром.

Класичний, легкий та бюджетний, для буднів та свят. Салат “Мімоза” з рибними консервами та картопелькою

Поверх моркви — шар сиру. Зробіть зверху акуратну сіточку з майонезу.

Класичний, легкий та бюджетний, для буднів та свят. Салат “Мімоза” з рибними консервами та картопелькою

Далі рівномірно розподіліть сардини, присипте подрібненим кропом і збризніть майонезом.

Класичний, легкий та бюджетний, для буднів та свят. Салат “Мімоза” з рибними консервами та картопелькою

Посипте тертими жовтками й легенько пройдіться майонезом, зовсім небагато.

Класичний, легкий та бюджетний, для буднів та свят. Салат “Мімоза” з рибними консервами та картопелькою

Завершіть шаром тертих білків. Змастіть тонким шаром майонезу й ретельно розрівняйте — це «обличчя» салату.

Класичний, легкий та бюджетний, для буднів та свят. Салат “Мімоза” з рибними консервами та картопелькою

З відкладених жовтків і маленьких гілочок кропу сформуйте по краю тарілки ніжні «грона» мімози. Центр залиште чистим — так виглядатиме акуратніше.

Класичний, легкий та бюджетний, для буднів та свят. Салат “Мімоза” з рибними консервами та картопелькою

Обережно зніміть кулінарне кільце. Можна подавати одразу або дати салату настоятися в холодильнику 1–2 години чи на ніч — шари стануть ще дружнішими. Перед подачею я інколи додаю дрібку свіжемеленого перцю. Смачного!

Класичний, легкий та бюджетний, для буднів та свят. Салат “Мімоза” з рибними консервами та картопелькою

Збережи або поділись