Цей салат – перший, за яким тягнуться руки на будь-якому святі. Його змітають без сліду, хоча готується він із простих, знайомих кожному продуктів. Люблю його за те, що збирається за лічені хвилини, а звучить як повноцінна страва.
Інгредієнти:
- ковбаса копчена або шинка – 200 г
- перець болгарський – 1 шт
- яйця – 3 шт., заздалегідь зварені
- помідори – 2 шт. середнього розміру (у мене було 5 маленьких)
- огірки – 2 шт. невеликі
- сир твердий – 150 г
- кріп
- перець чорний мелений – 0,5 чайної ложки
- сіль – 0,5 чайної ложки
- майонез – 2–3 столові ложки
Приготування:
Сир натріть на великій тертці — так у салаті він відчуватиметься ніжними смужками.
Огірки та солодкий перець наріжте дрібним, рівним кубиком.
Шинку або копчену ковбасу також подрібніть кубиком — невеликі шматочки краще поєднаються з овочами.
Помідори теж ріжемо кубиком. Якщо сорт дуже соковитий, розріжте кожен навпіл, чайною ложечкою вийміть водянисту серцевину, а потім наріжте. Так салат не «попливе» і залишиться хрумким.
Кріп дрібно посічіть (за бажанням додайте трішки петрушки — вона тут теж доречна).
З’єднайте всі інгредієнти в мисці та заправте майонезом, перемішуючи обережно.
Можна взяти сметану або змішати майонез зі сметаною у рівних частинах — вийде легший, але все ще насичений соус.
Не забудьте посолити та поперчити; скуштуйте й підлаштуйте баланс під свій смак.
Виходить свіжий і легкий, але водночас ситний салат завдяки шинці чи ковбасі. Поєднання твердого сиру й м’ясної основи зі свіжими овочами та зеленню — безпрограшне. Якщо сир солонуватий, додаткову сіль можна не додавати. А ковбасу краще обирайте копчену без великих прошарків сала. Маленька порада: дайте салату постояти 10 хвилин у холодильнику — смаки зберуться, а соки рівномірно розподіляться. Перед подачею можна легенько присипати паприкою або додати кілька кілець зеленої цибульки для аромату.