Роздавлена картопля в духовці — це той випадок, коли простота перетворюється на щире задоволення. Закохаєтесь з першого шматочка! Такий гарнір смакує з м’ясом, рибою і навіть сам по собі. Готується легко, без зайвих клопотів. Візьміть на замітку — виручить і у будні, і на свято.
Готую її вже другий день поспіль — і стриматися важко. Та сама хрумка скоринка, ніжна серединка й аромат, який збирає всіх на кухні. Смак настільки вдалий, що слова зайві.
Інгредієнти:
- картопля – 500 гр.
- масло вершкове – 50 гр.
- сир твердий – 100 гр.
- зелень цибульки та кропу
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- часник- 1 зубчик (або сушений 1/2 ч.л.)
Приготування:
Спершу картоплю ретельно миємо щіткою, щоб не лишилося й сліду бруду. Відварюємо в мундирі до готовності — м’яка всередині, але не розварена.
Виймаємо, даємо трохи охолонути і легенько придавлюємо, щоб вона розчавилася. Зручно робити це дном склянки або товкачем. Перекладаємо всю картоплю у жароміцну форму та підсолюємо кожну штучку.
Вершкове масло розтоплюємо і вичавлюємо до нього часник. Перемішуємо та даємо хвилину настоятися, щоб аромат розкрився повніше.
Тепер кожну картоплину промазуємо ароматним вершковим маслом і поміщаємо у розігріту духовку до 180 С. на 15 хв. За бажанням одразу присипте перчиком — так буде ще виразніше.
Поки картопелька знаходиться в пічці, ми на дрібній терці тремо твердий сир. Дрібна стружка плавиться рівномірно й дає красиві «ниточки».
Виймаємо картоплю з духовки і щедро посипаємо сиром та знову поміщаємо на 5 хв. в пічку. Орієнтуйтеся на золотаву шапочку — щойно сир злегка підплавиться, можна подавати.
Посипаємо подрібненою зеленю і подаємо до столу разом з ароматним соусом до картоплі. Спробуйте сметану з трішки гірчиці та часнику, або йогуртовий соус з кропом і цедрою — обидва пасують ідеально.
Смачного! Нехай у домі буде затишно, а тарілки повертаються порожніми.