Швидкий домашній пиріг на кефірному тісті — ніжний усередині з рум’яною скоринкою. Готується без зайвих клопотів і виглядає дуже апетитно.
Принцип гранично простий: усе змішав — і в духовку. Обожнюю такі рецепти, коли солодке народжується за лічені хвилини.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 200 г
- Кефір – 250 мл
- Цукор – 100 г
- Яйця – 3 шт.
- Олія рослинна – 120 мл
- Розпушувач – 10 г
- Джем і горіхи — для оздоблення
Приготування:
Підійде форма діаметром 18 см і висотою приблизно 4 см.
Яйця розбиваємо у велику миску, додаємо рафіновану олію, вливаємо кефір і всипаємо цукор. За бажанням — дрібка ванілі або щіпка лимонної цедри для аромату.
Просіюємо борошно просто в миску, додаємо розпушувач. Усе перемішуємо ложкою до однорідності. Тісто має бути рідким, як на оладки; якщо вийшло густувате — підлийте трішки кефіру, якщо надто рідке — підсипте ложку борошна.
Форму для випікання змащуємо олією (можна вистелити дно пергаментом). Виливаємо тісто й легенько постукуємо формою по столу, щоб вийшли зайві бульбашки.
Духовку розігріваємо до 180 °C і випікаємо пиріг 45–50 хвилин, орієнтуючись на суху шпажку. Якщо у вас конвекція, час може трохи скоротитися.
Готовий пиріг залишаємо охолонути у формі 10 хвилин, потім акуратно виймаємо й даємо повністю вистигнути на решітці.
Зверху пиріг змащуємо абрикосовим джемом (можна будь-яким) і посипаємо підсушеними горіхами — волоськими, мигдалем чи фундуком.
Подаємо до чаю, кави або теплого молока — і насолоджуємося домашнім затишком.
Смачного та натхнення на кухні!