Друзі-кухарики, прилітаю з ароматною новинкою. Нещодавно спекла пухкий малиновий пиріг за рецептом Лілії Цвіт — вийшов неймовірно ніжний: вологе тісто, легка ягідна кислинка, і діти розібрали шматочки ще теплими.
Щиро раджу повторити. Взагалі, рецепти Лілі — завжди точне влучання: прості, зрозумілі і стабільно результативні. Обожнюю її канал і часто беру ідеї саме звідти.
Інгредієнти:
Крихта:
- 150 г борошна,
- 50 г цукру,
- 100 г масла перетерти
Тісто:
- 4 яйця
- 150 г цукру
- 200 г масла розтопленого
- 250 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
Приготування:
Готується він без клопоту і дуже швидко — все на очах, подивіться самі. Поки розігрівається духовка, ви якраз встигнете підготувати тісто та крихту.
Яйця збийте з цукром до світлої пишної маси, додайте розтоплене (але не гаряче) масло, всипте просіяне борошно з розпушувачем. За бажанням — дрібка солі та трішки ванілі для аромату.
Перемішайте лопаткою до однорідності. Вилити тісто в форму, розміром 25*35 , застелену пергаментом. Якщо форма трохи менша — пиріг буде вищим і потребуватиме ще кілька хвилин; бортики можна злегка змастити маслом.
Зверху викласти малину і посипати крихтою. Заморожену малину не розморожуйте; щоб сік не йшов у тісто, можна легенько припорошити ягоди крохмалем — за бажанням.
Пекти при 180 приблизно 50 хв , але краще орієнтуватися на свою духовку. Перевіряйте дерев’яною шпажкою; якщо верх занадто швидко рум’яниться, накрийте пиріг фольгою на останні 10–15 хвилин.
Ось і все! Уявляєте? Швидкий, домашній десерт із простих продуктів. Подавайте теплим, присипавши цукровою пудрою або з кулькою морозива — і буде маленьке свято. Діліться враженнями: чи додавали інші ягоди?