Намазка з печінки тріски
Це та сама швидка, ніжна намазка для бутербродів, яку рятує, коли гості вже на порозі або дуже кортить чогось смачного. Готується за лічені хвилини, а зникає з тарілок ще швидше. Обожнюю такі рецепти: мінімум клопоту — і всі просять добавку. Діліться потім враженнями, як у вас: у мене діти завжди сперечаються за останню скибочку.
Інгредієнти:
- печінка тріски – 1 баночка (120 г);
- батон – 6 скибочок;
- яйця курячі – 2 шт.;
- майонез – 1 ст. л.;
- зелена цибуля – пучок;
- часник – 2 зубчики;
- плавлений сир – 1 шт.
Приготування:
Яйця відварюємо «вкруту», охолоджуємо та чистимо. Печінку тріски розминаємо виделкою до кремової консистенції. Яйця натираємо на дрібній тертці та додаємо до миски з печінкою — саме так намазка виходить ніжною й однорідною.
Плавлений сир тремо на дрібній тертці й висипаємо до суміші. Зелену цибулю дрібно сікти, часник пропускаємо через прес — відправляємо все в миску та ретельно перемішуємо. Маленька порада: додайте чайну ложку олії з банки печінки та краплину лимонного соку — смак стане глибшим. Любите зелень? Щіпка кропу теж дуже пасує.
Заправляємо масу майонезом і ще раз добре вимішуємо. Якщо хочете легший варіант — замініть половину майонезу густою сметаною або йогуртом. Додайте щіпку свіжомеленого перцю — і можна намазувати рівним шаром на кожну скибочку хліба. Я інколи кладу згори тоненький кружальце огірка — дуже освіжає.
За бажанням хліб можна підсмажити на сковороді або підсушити в тостері — тоді буде хрустка скоринка й теплий аромат.
Та навіть без цього прийому бутерброди виходять напрочуд смачними, соковитими й поживними. Подавайте одразу — перевірено, тарілка спорожніє миттєво.
