Розкішний торт не обов’язково випікати та складати з коржів. Є простіший шлях: холодний десерт із шоколадного печива та густого грецького йогурту. Ніякої духовки — кілька рухів, трішки терпіння, і на столі вже святковий смаколик. Це саме той рецепт, що рятує, коли хочеться солодкого “тут і зараз”.
Знадобиться: 300 г шоколадного печива, 400 г нейтрального грецького йогурту, 100 г вершкового масла, 300 мл підсолоджених вершків, 30 г цукрової пудри.
Подрібніть печиво блендером у крихту та змішайте з 100 г розтопленого вершкового масла. Перемішайте до вологого “піску”. Порада: не перетворюйте все на пил — залиште кілька крупніших шматочків для приємної текстури.
На тарілку, застелену пергаментом, встановіть кільце або форму для тортів. Краї також вистеліть папером, щоб нічого не прилипало. Пересипте у форму частину шоколадної крихти — це буде основа. Щільно утрамбуйте (зручно дном склянки) та відправте заготовку в морозилку на 10 хвилин.
У мисці збийте міксером охолоджені вершки з грецьким йогуртом і цукровою пудрою до ніжного крему. Якщо йогурт зовсім без аромату, додайте дрібку ванілі або трошки цитрусової цедри — крем заграє!
Дістаньте основу й розподіліть зверху крем з йогурту та вершків. Посипте рештою подрібненого печива, поверніть торт у морозилку ще на 30 хвилин — і можна смакувати. Перед нарізанням дайте десерту постояти 5 хвилин при кімнатній температурі, ніж трохи підігрійте в гарячій воді — зрізи будуть ідеальні. Смачного! Якщо маєте ягоди або трохи тертого шоколаду — додайте для акценту.
