Фруктове морозиво з медом і какао — мій улюблений літній порятунок. Готується без зайвих клопотів, коштує значно менше за вершкові аналоги, а смак — свіжий, насичений і по-справжньому домашній. Жодного цукру й вершків — лише фрукти, мед і трішки какао.
Інгредієнти:
- банани (стиглі, але не переспілі), 6 шт;
- полуниця (солодка), 10 шт;
- мед, 3 ст.л (або за смаком)
- какао, 2 ст.л (без гіркоти)
Приготування:
Знімаємо шкірку з бананів і відправляємо їх у морозильну камеру на 2 години. Порада: поріжте одразу на кружальця — так вони швидше застигнуть і легше зіб’ються в крем.
Частину заморожених бананів ріжемо на шматочки й разом із полуницею та однією ложкою меду збиваємо в блендері до ніжного пюре. Якщо ягода кислувата, додайте кілька крапель лимонного соку — смак стане яскравішим.
Перший шар виливаємо у форму так, щоб він зайняв лише частину — залишимо місце для інших смаків.
Ще стільки ж бананових шматочків знову відправляємо у чашу блендера, додаємо ще одну ложку меду й збиваємо до кремової гладкості.
Виливаємо цю масу у форму поруч із першим шаром.
Решту бананів збиваємо з какао та медом до густого, ароматного шоколадного пюре. Дрібка солі й щіпка ванілі тонко підкреслять шоколадний смак — раджу спробувати.
Виливаємо масу у форму, накриваємо й ставимо в морозильну камеру на 2–3 години. Щоб уникнути кристаликів льоду, накрийте плівкою в контакт або через годину злегка розмішайте краї.
У підсумку матимете натуральне, ароматне морозиво з трьома відтінками — ягідним, банановим і шоколадним. До бананів сміливо додавайте будь-які ягоди та фрукти — щоразу виходитиме нова комбінація. Какао можна замінити тертим шоколадом: чорним, білим або молочним. Перед подачею дайте морозиву постояти 5–7 хвилин при кімнатній температурі — текстура стане шовковистою. Спробуйте посипати горіхами, кокосовою стружкою чи м’ятою, а зверху полити карамеллю — солодкою або солоною. Діліться з близькими, а можна й залишити собі маленьку порцію «на щастя».