Ефектна й дуже проста закуска для святкового столу, яка приємно здивує гостей. Із свіжих огірків нарізаємо тонкі стрічки та скручуємо їх у охайні рулетики з ніжною начинкою. Для начинки беремо крабові палички й м’який крем-сир — поєднання легке, свіжe й гармонійне. Подаємо роли із соєвим соусом: він вдало підкреслює смак і додає пікантності. Начинку сміливо варіюйте під настрій: рис, слабосолена червона риба, авокадо — усе це теж чудово працює. Закуска виглядає яскраво й охайно, тож рука сама тягнеться по ще один шматочок.
Інгредієнти:
- Огірок 3 шт
- Крабові палички 200 г
- Крем-сир 140 г
- Соєвий соус – за смаком
Приготування:
Крабові палички заздалегідь дістаньте з морозильної камери, щоб вони повністю розтанули й стали м’якими. Акуратно зніміть плівку та наріжте дрібним кубиком.
Додайте до крабових паличок м’який крем-сир.
Добре перемішайте, щоб вийшла однорідна ніжна маса. Спробуйте на смак: якщо хочеться виразності — додайте дрібку солі, щіпку меленого перцю чи краплю лимонного соку. Дуже смачно виходить, якщо підмішати трохи дрібно січеного кропу.
Огірки промийте, витріть насухо та наріжте довгими тонкими слайсами за допомогою овочерізки або терки. Для рівних стрічок беріть тверді огірки й уникaйте водянистої серединки з насінням — вона ламається та «пливе». Скибочки злегка промокніть паперовим рушником, щоб роли тримали форму.
На рівній поверхні викладіть 3–4 огіркові смужки впритул одна до одної. Нерівні краї зріжте. Щоб рулет тримався щільніше, можна злегка перекрити стрічки одна одною на 0,5 см або змастити край тонким шаром сиру для «склейки». По краю покладіть начинку рівною смугою на всю ширину.
Скрутіть огіркові смужки з начинкою у щільний рулет, допомагаючи пальцями підвертати краї. Стискайте м’яко, без поспіху — так рулет вийде акуратним. Поставте заготовку в холодильник на 10–15 хвилин, щоб вона «схопилася» й краще різалася.
Повторіть те саме з рештою інгредієнтів, підлаштовуючи товщину рулетів під бажаний розмір порції.
Кожен рулет розріжте на місці стику огіркових смужок і розкладіть роли на тарілці. Прикрасьте зеленню. Подавайте з соєвим соусом — він ідеальний у парі з цією закускою. Для балансу можна додати в соус краплю рисового оцту або посипати роли обсмаженим кунжутом. Смачного!
