Намазка з оселедця на хліб: швидкий рецепт
Ця закуска готується за кілька хвилин — головне, мати під рукою філе оселедця. Можна обережно розібрати рибину самостійно або взяти вже готове філе з банки. Завдяки вершковому маслу та м’якому плавленому сиру текстура виходить ніжна, кремова й легко лягає на хліб. Для яскравого кольору та ледь відчутної солодкавості додаємо дрібно подрібнену відварену моркву. У скляній тарі намазка спокійно зберігається в холодильнику близько тижня. Порада: якщо оселедець видався занадто солоним, замочіть шматочки на 10–15 хвилин у холодній воді або молоці.
Інгредієнти:
- Філе оселедця — 200 г
- Плавлений сирок — 200 г
- Морква — 50 г
- Вершкове масло — 50 г
- Сіль — за смаком
Приготування:
Заздалегідь відваріть моркву в шкірці до м’якості — щоб ніж легко її проколював. Остудіть, очистіть і наріжте дуже дрібним кубиком. За бажанням натріть на дрібній тертці — намазка стане ще ніжнішою.
Плавлений сир покладіть у морозильну камеру на 20 хвилин — підмерзлий легше різати. Подрібніть сир ножем або натріть і змішайте з морквою. Обирайте сир без добавок, щоб не перебивати смак оселедця.
Розберіть тушку слабосоленого оселедця: зніміть тонку шкірку, приберіть усі кісточки — залиште лише чисте філе. Поріжте дрібними кубиками й додайте до основи. Перевірте, щоб не лишилося дрібних кісточок; кому хочеться свіжішого акценту — скропіть філе краплиною лимонного соку.
Вершкове масло дістаньте завчасно з холодильника, щоб воно стало м’яким та еластичним. Додайте до суміші подрібнених компонентів. Для легшої версії можна замінити 1–2 ложки масла густим йогуртом.
Добре перемішайте масу, підсоліть до смаку та поставте на 30 хвилин у холодильник — нехай злегка застигне і стане пластичною. Накрийте кришкою, щоб не вбирала сторонні запахи.
Подавайте закуску зі скибочками свіжого батона або відразу намазуйте на улюблений хліб. Дуже смачно з житніми тостами, грінками та щіпкою свіжого кропу.
Смачного!