Звичні фруктові й ягідні компоти легко перетворити на щось особливе. Пропоную приготувати домашні напої у стилі улюбленого Мохіто та яскравої Фанти — просто, ароматно і дуже по-літньому.
Інгредієнти:
Для малинового мохіто:
- малина — 300 г
- лимон — 2 часточки
- м’ята — 5 г
- цукор — 120 г
- окріп
Для полуничного мохіто:
- полуниця — 300 г
- лимон — 2 часточки
- м’ята — 5 г (2 гілочки)
- цукор — 120 г
- окріп
Для абрикосової фанти:
- абрикоси, очищені — 300 г
- апельсин — 3 часточки
- м’ята — 5 г
- цукор — 120 г
- окріп
Процес приготування
Пропорції розраховані на банку 1,5 л.
Ягоди ретельно промиваємо й злегка обсушуємо. Розкладаємо по стерилізованих банках ягоди, гілочки м’яти та часточки лимона або апельсина, заливаємо окропом і накриваємо кришками. Маленький секрет: м’яту краще рвати руками — так вона віддає більше аромату без гіркоти.
Даємо настоятися близько 20 хвилин, щоб ягоди й цитрус розкрили колір та аромат.
Рідину зливаємо в каструлю, додаємо цукор і доводимо до кипіння, помішуючи до повного розчинення. Солодкість можна підлаштувати під себе: для більш освіжаючого смаку зменште цукор на 10–20%.
Гарячий сироп повертаємо в банки, щільно закручуємо, перевертаємо догори дном і вкутуємо рушниками. Щоб скло не лопнуло, лийте сироп по стінці банки або по лезу ножа.
Охолоджуємо під ковдрою до кімнатної температури й переносимо на зберігання в підвал або комору. Хочете глибший смак? Дайте банкам постояти хоча б 2–3 тижні.
Особливо смачно виходить, якщо в склянку додати лід, налити компот і кинути листочки свіжої або замороженої м’яти. Це готова база для будь-якого безалкогольного коктейлю; а ще можна розбавити газованою водою 1:1 — буде миттєвий домашній мохіто.