Знайома ситуація: кличеш рідних на чай, а у відповідь — «а з чим?». Якщо солодкого під рукою немає, за кілька хвилин можна змайструвати неймовірно смачні домашні цукерки. Мінімум зусиль, прості інгредієнти — і готовий десерт, який обходиться значно дешевше за магазинний та пахне справжнім теплом дому. Я часто рятуюся цим рецептом, коли гості вже на порозі.
Інгредієнти:
- печиво – 500 г;
- згущене молоко – 400 мл;
- какао – 4 ст.л.;
- горіхи до смаку;
- шоколад – 200 г;
- рослинна олія – 2 ст.л.
Приготування:
Подрібніть печиво до дрібної крихти — у блендері або качалкою в пакеті. Вмішайте какао, щоб отримати виразний шоколадний смак. Якщо мрієте про м’якший, молочний десерт — какао можна пропустити. Влийте згущене молоко, добре перемішайте лопаткою, а тоді швидко вимісіть руками до однорідної, м’якої маси. Порада: якщо суміш трохи сухувата — додайте ще ложку згущеного; якщо липне — підсипте щіпку крихти.
Скачайте цукерки у довільну форму, я люблю класичні кульки. Усередину можна заховати горіх, родзинку чи шматочок кураги — маленький сюрприз завжди тішить. Щоб маса не липла до рук, злегка зволожуйте їх водою або намастіть краплинкою олії. Із цієї кількості виходить близько 30 щедрих цукерок.
Шоколад дрібно поламайте, перекладіть у миску та додайте олію. Розтопіть на водяній бані до гладкої, блискучої глазурі, не перегріваючи (так шоколад не стане тьмяним). Занурюйте цукерки по черзі; зручно користуватися виделкою або шпажкою — так покриття лягає рівніше.
Поставте цукерки в холодильник на приблизно 30 хвилин — хай глазур гарно схопиться. Залишками шоколаду намалюйте тонкі смужки зверху або прикрасьте кокосовою стружкою, подрібненими горіхами чи кунжутом. Виходить святково й дуже по-домашньому. А ще раджу зробити одразу подвійну порцію — зникають непомітно!
