Обожнюю цей швидкий десерт: поки вмикається чайник, на кухні вже пахне шоколадом. Рідні з’їдають до крихти! Цього разу зробила порційні тістечка — ніжні, соковиті, саме те. Крем готую сирний, легкий і дієтичний. Така смакота ідеальна на сніданок до кави чи чаю — ммм, яка насолода!
Єдине — орієнтуйтеся на стиглість бананів. Якщо вони щільні й не дуже солодкі, додайте трішки підсолоджувача. А коли банани добре перестиглі — солодощі вистачає й без будь‑яких добавок.
Інгредієнти:
Бісквіт:
- Банани – 2 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Какао – 3-4 ст. л.
- Волоські горіхи – 1/2 жмені
- Фініки – 5 шт.
- Розпушувач – 1 ч. л.
Крем:
- Сир – 200 гр.
- Гіркий шоколад – 2 ч. л.
- Молоко – 40 мл.
- Підсолоджувач – за смаком
Приготування:
У чашу блендера кладу банани, яйця, какао і розпушувач. Додаю волоські горіхи та фініки без кісточок і подрібнюю до однорідності. Порада: якщо фініки сухуваті, залийте їх на кілька хвилин гарячою водою — маса буде ніжнішою; горіхи можна злегка підсушити на сухій пательні для аромату.
Переливаю у форми для кексів, ставлю в мікрохвильову піч на 4 хвилини за повної потужності. Оскільки техніка різниться, за потреби додайте ще 20–30 секунд. Перевіряю готовність зубочисткою — вона має виходити майже сухою.
Охолоджую і розрізаю вздовж. На 2 або на 3 частини, це залежить від висоти випічки. Дайте коржам трохи «відпочити», тоді вони краще тримають форму.
Ось так бісквіт виглядає в розрізі, вийшов вологий, пористий і дуже смачний.
Для крему перетираю сир із молоком до кремової консистенції, додаю дрібно натертий гіркий шоколад і підсолоджувач за смаком. Промазую сирним кремом і відразу ми його з’їдаємо! За бажанням присипте зверху ще щіпкою шоколаду або подайте з ягідками.
