Зізнаюся, ці сирні кульки — смак мого дитинства. Золотава скоринка, м’яка серединка й аромат, що миттєво кличе до столу з чашкою чаю чи какао. Готуються вони без метушні з того, що завжди під рукою, а виходить ціла гора домашніх смаколиків для сімейного чаювання. Мій маленький секрет: беріть сухуватий, добре протертий сир — тісто буде легким, а кульки — пишними. Дрібка солі збалансує смак, а за бажанням додайте трохи ванілі або цедри лимона. Смажте у добре розігрітій олії: киньте крихту тіста — якщо вона відразу «заграє», температура якраз. Готові кульки викладайте на паперовий рушник і одразу присипайте цукровою пудрою — так вона ніжно пристане й не осиплеться. Найсмачніші вони теплими — не втримуйтесь від першого шматочка!
Інгредієнти:
- 140 гр борошна
- 1 чл розпушувача
- 2 яйця
- 60 гр цукру
- дрібка солі
- 180 гр сиру
- 2 ст л борошна
- олія для смаження